Champignoncremesuppe mit Pestosahne
Lachs in Spinat auf Noilly-Prat-Zabaione und Wildreistimbale
Kalbsfilet im Pilzmantel auf rotem Pfefferrahm mit Frühlingszwiebeln und Herzoginkartoffeln
Variationen von Mousse
(Weiße und braune Schokoladenmousse, Erdbeermousse auf Erdbeerspiegel mit frischem Obst)